Chateau D’Aussieres

Opis

Vino je izuzetno, sa širokim spektrom aroma crvenog voća. Ukus otkriva harmoničan spektar aroma koje prelaze ka kakau i lešniku. Tanini su svilenkasti i izuzetno fini, a vinos savršeno izbalansirano.

Prvi zvanični zapisi o Aussièresu datiraju iz 97. godine nove ere gde je istaknuto da je bio važan snabdevač vinom za Rim. Od antičkog perioda, preko srednjeg veka, pa do današnjih dana, ovo selo je sinonim za vino.

U srcu regiona Languedoc, usred masiva Fontfroide, Aussières uživa u jedinstvenoj mikroklimi koju karakterišu svežiji vazduh i izražene temperaturne razlike između dana i noći. To je poseban terroir u kojem grožđe sazreva sporije, zadržavajući svežinu i arome vegetacije mesta.

Aussières obuhvata više od 550 hektara u jednoj celini, od čega je dve trećine divlji masiv oblikovan bogatom vegetacijom i šumom, dok je samo jedna trećina pod vinogradima koji se obrađuju organski. Među čokotima Syraha, Mourvèdrea, Carignana i Grenachea rastu masline, bademi i druge vrste drveća.