Sancerre Clos du Roy, Pascal Jolivet 2019

Ovo vino slamnato žute boje svojim mirisom donosi veoma lepe i osvežavajuće arome zrelog voća, pre svega citrusa i krušaka koji se fino prepliću sa mineralnim  tonovima krede i lomljenog kamena. Na nepcima takođe voćno i sveže, dobrih kiselina i šarmantne diskretne mineralnosti.

Pascal Jolivet je započeo svoju karijeru kao trgovac vinima, ali je ubrzo počeo da kupuje vinograde i bavi se vinogradarstvom. U vinogradu i podrumu praktikuju tzv. „low intervetion“ stil omgućavajući grožđu i vinu da prođe kroz prirodan proces. Koristi isključivo sa prirodne kvasce iz svojih vinograda, a sve parcele se vinificiraju odvojeno do konačnog mešanja i flaširanja. Sancerre i Pouilly Fume su njegova strast.

Više o ovom proizvodu možete čitati na sledećem linku.