Barolo Bussia, Giacomo Fenocchio 2015

Lepa granatna boja sa nijansama rubin crvene. Veoma zanimljiv miris koji lepo evoluira: ljubičice, maline, hibiskus, karanfilić, anis, koža, duvan… Ukusi duda, šljiva, malina i karanfilića dugo ostaju u ustima slivajući se u dugu i kompleksnu završnicu.

Vinarija Giacomo Fenocchio je osnovana 1864. Godine. Nalazi se u poznatoj italijanskoj vinskoj regiji Barolo, u srcu apelacije Bussia. Pri proizvodnji svojih vina pridržavaju se principa organske proizvodnje, uz minimum intervencija. Koriste dugu maceraciju (najmanje 10 dana), dok pri fermentaciji koriste isključivo prirodnu mikrofloru, bez dodatih kvasaca. Ovakav pristup omogućava da svako vino bude izraziti predstavnik teroara na kojem nastaje.

Više o ovom proizvodu možete čitati na sledećem linku.